Συνταγή από την Κύπρο που έχει κερδίσει όσους την γεύονται. Οι σεφταλιές φτιάχνονται από βόειο, χοιρινό και πρόβειο κρέας, και περιέχουν κανέλλα αλλά και πολλά άλλα καρικεύματα και μυρωδικά. Όταν το μείγμα ολοκλήρωθεί τυλίγεται σε σκέπη ή στα Κυπριακά πάννα. Σερβίρεται με σαλάτα αλλά μπορεί τυλιχτεί και σε αραβική ή κανονική πίτα.